RM Mutiara Alam : Segar Alami Bagai Mutiara

Nasi Goreng (mangkuk) Nanas vs Ikan Bakar Bumbu Tauco

Es Strawberry Bold : Kesegarannya Nendang Banget

Bekasi - Jl. Dewi Sartika, kotabekasihotnews.blogspot.com

Bila kita menikmati satu menu yang baru, pastinyalah dikarenakan rasa penasaran yang begiu hebat memancing selera kita. Lalu setelah lidah kita mencicipi, maka tinggallah rasa yang menentukan menu baru dan unik itu mampu bertahan di hati kita atau sekadar "Engeh" ada dan kita kapok datang lagi. Hal seperti inilah yang kelanakuliner alami ketika mampir ke sebuah restoran baru di bilangan Jl. Dewi Sartika Bekasi, RM Mutiara Alam.

Resto yang sedikit agak "nyempil" dan mempunyai lebar halaman tak lebih dari 10 meter ini ternyata luasnya lebih dari 1500 meter per segi setelah kita masuk lebih ke dalam. Hmmmm... bisa buat "apa aja" neh! (sepertinya memang direncanakan sebagai satu tempat rekreasi terpusat serba ada - mirip One Stop Entertainment Resto lah!).

Menjumpai sang pemilik resto pun ternyata tak terlalu sulit. Setelah minta izin ketemu dengan pengelola, barulah kelanakuliner dipertemukan dengan Ibu Maemunah Yusuf, sang pemilik RM Mutiara Alam (Cemerlang).

Sup Kelapa Muda Zeafood Pondok Bambu

Wow! Sensasi Lezat ala Tendangan Christian Gonzales!

Waralaba berbentuk Business Opportunity Tergampang di Indonesia

Sup Kelapa Muda Zeafood Rp 50.000,-

Pondok Bambu - kulinerkuline r.com
Fenomena bangkitnya kemenangan persepakbolaan Indonesia rupanya jadi moment tersendiri bagi banyak warung makan atau rumah makan di Jakarta. Seperti halnya Zeafood, warung makan kaki lima yang dikelola oleh Bowo, kini menyajikan sajian unggulan baru yang langsung melesak ngetop seperti halnya para pemain sepakbola di timnas kita.


Satu menu unggulan yang membuat kulinerkuliner.com jatuh hati adalah Sup Kelapa Muda Zeafood. Hmmmm kelezatan kaldu dari air kelapa muda dikombinasi aneka seafood seperti kerang, udang dan cumi membuat lidah saya bukan saja bergoyang tapi juga berdecak kegirangan merasakan sensasi baru yang beda dari jenis sup lainnya.

Zeafood yang mulai Go National 2011

"Kami sengaja menyajikan sajian unik seperti Sup Kelapa Muda ala Zeafood ini dan setiap dua minggu sekali kami melakukan perputaran menu unggulan," beber mas Bowo yang akrab dipanggil mas Qrun ini. "Kali ini kami menyajikan menu unggulan Sup Kelapa Muda Zeafood."

Pelanggan adalah hakim sekaligus polisinya

Merasakan sensasi kelembutan daging kelapa muda di dalam kuah kaldu seafood memang tak terbayangkan dan sulit untuk dilukiskan. Namun yang pasti hanya dengan merogoh kocek tak lebih dari Rp 50.000,- kita bisa menikmati kelezatan sajian makanan laut yang juga menyehatkan dengan khasiat khusus kelapa muda ijo.

Zeafood adalah BSB (bukan seafood biasa)

Jauh lebih mantap lagi bila Anda mau mencoba seperti yang saya rasakan. Sapo Tahu Spesial Zeafood, hmmmm muantap buanget! Dengan sebakul nasi ditambah dua menu unggulan tersebut, kayaknya masih kurang deh. "Tambah satu bakul nasi lagi Mas!" teriak lidah dan perut saya menuntut.

Bow Q-run sang Chef sekaligus Magician

Lokasi Zeafood yang tepat berada di pinggir jalan raya Pondok Bambu, bila dari arah Klender menuju Kalimalang maka tak jauh dari Penjara Wanita Pondok Bambu.

Tak usah kuatir kelewatan, karena di depan warung makan kaki lima ini terpampang banner besar berwarna kuning dengan tulisan Zeafood yang dihiasi lampu obor dari bambu ala Jimbaran Bali. Hmmm gampang kan?

Penuhnya pelanggan karena pelayanan penuh

Ramainya warung makan Zeafood, memang terbilang lumayan setiap harinya. Tapi rupanya saat pertunjukan sepakbola seperti kala Timnas melawan Filipina di perebutan piala AFF, Zeafood seperti kehilangan pengunjung.

Tapi hal itu hanya sementara. Namun sepertinya mas Bow Qrun (seharusnya ditulisnya tuh Bow Q-roon kale yah? Soale Qrun kan bacanya ki-ran ya gak?) memanfaatkan moment ini dengan menciptakan kreasi menu baru bagi Zeafood. Ya Sup Kelapa Muda Zeafood, yang ternyata mampu menembus 5 kelapa muda per hari. Tak sedikit lah untuk sebuah menu baru yang diperkenalkan Zeafood yang juga belum berusia lebih dari setahun ini.

Sop Kelapa Muda Zeafood yang sensaional

Kelezatan sajian Sup Kelapa Muda dan Sapu Tahu Spesial Zeafood memang terletak pada bumbu rahasia buatan mas Bow. "Nggak ada rahasia-rahasia-an mas Dik. Semua anak buah saya tahu kok bagaimana membuat bumbu dasar (basic sauce)yang menjadi andalan setiap masakan di Zeafood," ungkapnya jujur. Semua bumbu rempah dasarnya pun tak sulit dijumpai dimana saja, bahkan bisa dibeli langsung di pasar tradisional sekalipun.

Udang Goreng Tepung Saus Padang

Yang paling penting adalah takaran dan kepekaan lidah kita saat membuat bumbu dasar buat seluruh sajian olahan masakan Zeafood ini. Tak kurang dalam sehari saja basic sauce mengeluarkan biasay tak lebih dari seratus ribu rupiah. Wah luar biasa murahnya! Padahal dalam sehari mereka mampu menembus 50-an pengunjung yang dilayani. Dan bila tak ada pertandingan sepak bola atau saat ramai, Warung Zeafood bisa kebanjiran tamu hingga seratusan orang.

Hotplate Kangkung Zeafood Special

Sup kelapa Muda yang disajikan bak sebuah bola ini memang momentumnya pas, dimana bangsa kita sedang senang-senangnya dengan hasil prestasi persebakbolaan nasional kita di ajang piala AFF. Sebelum final melawan Malaysia nanti, sepertinya Zeafood memang harus menyediakan televisi atau layar lebar, biar saat itu tiba tidak menjadi sepi dengan pengunjung. Soalnya sambil menikmati Sup kelapa Muda ala Zeafood, kita bisa menonton final pertandingan Timnas kita melawan Malaysia.

The Chef in Action

Mau asyik nonton bola di warung makan Zeafood dengan alam terbuka? Jangan kuatir tempat parkir terbilang luas, dan jumlah kursi sedikitnya bisa 50-an orang duduk untuk makan menikmati kelezatan makanan laut yang menyehatkan. Makanan laut kini kan sedang digalakkan pemerintah untuk jadi kebiasaan kuliner masyarakat. Sambil turut menjalankan program pemerintah membudayakan makanan laut, kita bisa mendukung tim nasional sepak bola melawan Malaysia. Ganyang Malaysia.... eh salah maksud saya Ganyang Sop Kelapa Muda Zeafood dan semua sajian lezatnya di Zeafood Pondok Bambu....! Serbuuuuuu! (Eits jangan lupa pesan dulu untuk reservasi booking tempat di telp. 0815.8537.5583).

PELUANG USAHA ALA WARALABA

Bersama keluarga memang lebih nikmat

Zeafood memang sengaja memberi kesempatan kepada para investor untuk menerapkan Business Opportunity. Mas Bow juga menambahkan bahwa hal ini dilakukan karena melihat animo pengunjung yang semakin hari semakin bertambah dan juga dari segi pengembangan usaha terencana.

Ikan Bakar bumbu khas Zeafood

"Kami memang sengaja membentuk tim khusus untuk membuka jaringan kerjasama di seluruh Indonesia. Seperti yang sudah dilakukan oleh tim kami, dimana kami memberikan waktu 3 bulan setiap calon investor bisa langsung buka usaha resto." papar Bowo saat ditanya apa bentuk usaha kerjasama Zeafood.

Segala jenis ikan segar laut

Dengan pengalamannya melanglang buana dan bekerja di berbagai resto serta cafe terkenal di pulau Jawa, sang mitra mas Toni mau menanamkan investasi buka Zeafood. Perkembangan positif dan peningkatan pelanggan ternyata bisa dilihat dari seringnya pelanggan berganti-ganti menu pesanan dari satu minggu ke minggu lainnya. "Mereka tahu dan merasakan kelezatan sajiannya kemudian mencoba menu-menu lainnya. Alhamdulillah mereka bisa menjelajah rasa di Zeafood." tambah lelaki lajang ini kepada kulinerkuliner.com.

Menu favorit anak-anak dan remaja

Untuk pengembangan usaha yang lebih terpadu, akhirnya Bowo dan Toni juga bermitra dengan Dik Rizal sebagai marketing kemitraan. Ketiganya kini menjadi tim solid pengembangan Zeafood untuk bisa Go National dalam waktu kurang dari 2 tahun.

"Bagaimana gak mudah buka usaha resto Zeafood, mas!" ujar mas Bowo, "Setiap orang yang punya modal sedikitnya sekian ratus juta sudah bisa buka usaha resto dan langsung ramai hanya dalam waktu bilangan bulan saja," pungkas chef profesional yang berkacamata ini. Anda tertarik buka usaha Zeafood?

Hubungi saja (021)932.74925 atau (021)9346.1965 atau 081.385.386.583

SidikRizal - bukankelanakuliner.com

Zeafood Pondok Bambu : Hotplate, Bakar, Rebus dan Goreng

Seafood Lezat ala Chef penuh Cinta

Bow Q-run

Pondok Bambu - kuliner.kuliner.com

Jalur Jalan Raya Pondok Bambu dari Klender hingga Kalimalang memang ramai sekali dipenuhi oleh beberapa jajanan kaki lima dan warung sekelas resto menengah. Salah satu tempat yang baru buka tak lebih dari seminggu semenjak tulisan ini dibuat justru menarik liputan kuliner saya kali ini. Bisa jadi karena nama uniknya yang bikin saya penasaran. Zeafood namanya. Warung makan kaki lima di depan halaman sebuah bengkel mobil modern.

Bow Q-run bersama ibunda

Melihatnya saja, saya sudah menduga, bahwa warung kaki lima bergaya tenda sistem knock-down ini bakalan populer dan ngetop di kalangan kaum muda. Jelas terlihat dari konsep awal penampilan dan sajian nya yang bukan saja terjangkau tapi juga suasana keramahan sang pengelola yang membuat nilai lebih buat warung sederhana tapi gaul ini. Belum lagi warung ini diongkar pasang dalam waktu kurang dari 30 menit... wuih... huebat kan?

Beberapa bagian tiang (tepatnya sih beberapa pohon kayu) dililit dengan kain kotak-kotak catur hitam putih, layaknya sebuah tempat wisata di Pulau Bali. Belum lagi beberapa pojokan dihiasi lampu kerlap-kerlip yang mengingatkan saya dengan sebuah tempat nongkrong anak muda di Jakarta Selatan, yakni Resto Jimbaran.

Ikan Bakar Saos Padang ala Zeafood

Tak pelak lagi pasti ini semua berangkat dari sang pengelola yang memang masih muda dan ramah dan murah senyum. Nama sang pengelola adalah Bowo, lelaki jebolan NHI Bandung 3 tahun silam. Dengan pengalamannya bekerja dari satu cafe ke cafe yang lain. Lelaki berkacamata ini ternyata juga kuliah di STP bandung dan jebolan SMA Negeri 54, memang menyukai dunia masak memasak. Belum dengan pengalamannya dari satu cafe ke cafe yang lain membuatnya banyak mendapat pengalaman dan kolega.

Satu menu unggulan Zeafood Sop Kelapa Muda

Salah satu pengalamannya adalah ketika dia bekerja di satu cafe di Bandung, cafe Citra, dimana dia mendapat kenalan seorang pengunjung cafe dari Belgia. Sang turis yang dibawa temannya itu diberi sajian khusus berupa menu asli kreasinya, seperti Iga Bakar Gila Saus Extra Mayonaise dan Cheese Cake (berlapisan coklat).

Sang turis pun terkagum-kagum dengan kelezatan sajian olahannya, sehingga dia mau memberikan satu menu rahasia keluarganya dalam mengolah daging iga. Sayangnya menu rahasia itu harus menggunakan beer hitam (dari jenis Stout) sedangkan Bowo menyatakan bahwa dirinya sebagai muslim tidak bisa menggunakan alkohol dalam sajian menu masakannya. Namun dirinya mengaku merasa bangga dengan pujian langsung dari lidah orang asing tersebut terhadap olahan menu masakannya.

Bow Q-run, sang koki in action

Baginya profesi sebagai koki di Indonesia masih belum dihargai seperti halnya di luar negeri seperti di benua Eropa. Itulah sebabnya Bowo, bertekad akan mengangkat citra seorang koki seperti dirinya agar bisa dihormati dan dihargai karena keahliannya membuat masakan yang bisa dinikmati semua pencinta kuliner.

"Kalau kami bisa menciptakan menu sajian yang disukai oleh semua pencinta kulin er, maka kami pun merasa bahwa derajat kami justru lebih tinggi dari mereka. Siapa sih pencinta kuliner itu?" tanyanya beretorika. Sudah pasti semua manusia adalah penyuka makan, maka otomatis derajat seorang koki tentunya lebih tinggi dari semua orang. "Di luar negeri, derajat seorang koki begitu tingginya sehingga kadang disetarakan dengan derajat seorang ibu. Karena umumnya yang jago dan biasa masak adalah ibu mereka." pungkasnya tersenyum.

Sapo Tahu Special Zeafood

Lepas dari filosofi mendalam sang koki muda ini, kayaknya baru afdhol kalau kita coba saja menu sajian yang ada di Zeafood. Konon menurut Bowo, nama unik Zeafood diambil dari nama anak sang investor yang bernama Zea (pastinya nama panggilan). Sajian yang jadi pilihan saya adalah Udang Zeafood bumbu asam pedas. Asal Anda tahu saja, setelah saya mencicipi menu sajian olahan tangan sang koki yang pernah bekerja di Pot Luck dan Kedai Buntut Jakarta Selatan ini, saya diberitahu tentang bumbu rahasianya yang berupa saus khusus kreasinya.

Zeafood ramai pelanggan keluarga

Bentuk bumbu dasar (basic sauce) yang menjada menu bumbu rahasianya berpenampilan seperti sambal rawit hijau yang mempunyai rasa manis, asam dan tentunya pedas serta gurih. Meski saya diberitahu bahwa salah satu rempah utamanya adalah daun salam, gula pasir dan tentunya cabai, tapi saya merasa masih ada lagi bumbu rempah lainnya yang dia sembunyikan. Tapi itu nggak penting buat saya.

Yang paling penting adalah rasa. Sekali lagi sebuah tempat makan favorit biasanya memang mempunyai satu dari tiga hal penting, yakni uniknya, rasanya dan atau ramainya. Bila salah satu ini ada bisa jadi tempat makan ini memang pantas untuk direkomendasi.

Tenda kaki lima Zeafood yang dipromosikan dalam facebook Bowo ini seperti ini: "

"Buat tmen2 smua,,,,dteng ya ke "ZEAFOOD" di jl. Pahlawan Revolusi pondok bambu (sbelah Tko Roti Majestyk)!!!dijamin lo smua akan dapetin nuansa yg b'beda wat nikmatin yg nmanya mkanan laut,,,,yaitu dri Rasa, Hidangan, dan Harga yg ckup b'saing?!?!? U will experience the food with deferent way,,,,,,,,,,,,,TRUST IT!!!"

Menu komplit favorit pelanggan

Sepertinya memang memberikan nuansa lain dari sebuah sajian seafood. Bukan saja namanya yang unik menggunakan huruf Z dalam namanya, tapi ternyata sajiannya benar-benar Luar Biazah Lezat dan Iztimewa Zeperti tak tandingan. Pokoknya di tempat ini Anda bukan cuma dapetin Raza Iztimewa.... tapi juga Pelayanan Zuper Ramah dan Penuh Zenyum.... hehehehe

Menu Zajian Iztimewa Zeafood

Nusa Indah Seafood Perumnas Klender

Ayam Goreng Mentega ala Nusa Indah SEAFOOD

Enaknya Menembus Ubun-Ubun 

Nusa Indah Perumnas Klender - bukankelanakuliner.com

Bukan satu kebetulan kalau kunjungan kulinerkuliner kadang bermula dari permintaan anak istri untuk jajan menu masakan favoritnya. Saat mereka minta pesanan Nasi Goreng Seafood dan Bakmie Goreng Seafood, maka yang menjadi pilihan adalah Nusa Indah Seafood.

Di samping lokasinya yang dekat rumah, saya memilih tempat ini karena lokasinya sudah saya kenal semenjak saya masih SD. Ya di jalan Nusa Indah inilah masa kecil saya bermain.

Kegemaran keluarga saya akan masakan nasi goreng dan bakmi goreng karena cepatnya proses pembuatannya dan lezatnya masakan yang satu ini pas di lidah kami. Dan umumnya masakan ini gampang ditemui di mana saja. Nyaris setiap pelosok kota ada menu masakan bakmi maupun nasi goreng. Mungkin inilah pertama kalinya di bulan puasa tahun ini saya belanja masakan tanpa ada keinginan untuk meliput dan menuliskannya sebagai suatu berita pada awalnya. Hanya ingin mencari menu masakan buat buka puasa, itu saja.

Sang Maestro Koki, Kristopher

Tapi berhubung saat melihat proses pembuatan nasi goreng dan mie goreng yang begitu beraroma mengundang air liur dan selera, serta begitu cepat dan ahlinya sang koki meracik dan mengolah makanan di depan mata, saya pun berkesimpulan bahwa si koki pasti bukan juru masak sembarangan.

Bumbu Khusus Racikan Masakan

Apalagi saat mencoba kedua menu itu sesendok dua suap, diperkuat pernyataan anak saya Rizal, bahwa ini adalah masakan nasi goreng dan mie goreng terenak yang pernah saya bawakan (meski itu jatah makanan ibunya, dia memang sering mencoba sebagian sekadar mencoba). Hmmmm.... saya berfikir, pasti ada apa-apanya dengan resto sederhana yang kayaknya ramai dengan pelanggan  take away dan delivery order ini.

Sang Karyawan Robby

Minggu berikutnya setelah lebaran berlalu, saya pun memutuskan untuk meliut resto sederhana yang buka mulai dari Jam 10.00 pagi hingga jam 10.00 malam ini.

Pemiliknya ternyata adalah Kristopher, akrabnya dipanggil pak Kris. Lelaki ramah kelahiran Jakarta 07 Agustus 1970 ini  punya pengalaman segudang di dunia restoran. Bahkan ia sempat menceritakan bahwa ia pernah membangun usaha bosnya di bilangan Jatiasih Kota Bekasi, sebuah resto mulai dari nol hingga besar. Tapi dia enggan mencantumkan nama restorannya dalam tulisan kulinerkuliner.com, karena merasa tak enak dengan sang bos yang ditinggalkannya itu.

Usahanya berbisnis resto sebenarnya dimulai dari keluarganya yang memang sudah dari dulu buka restoran di daerah Jatinegara Jakarta Timur. Ada satu restoran terkenal masakan khas seafood dan China yang sudah berusia puluhan tahun yang telah membuatnya belajar banyak bagaimana membuat menu masakan lezat dan disukai oleh semua kalangan.

"Ibu saya pernah bilang, jangan takut-takut bikin bumbu," tutur Pak Kris, yang punya dua orang anak ini. "Meskipun kita harus impor dari luar negeri bumbunya, kita harus mengutamakan kepuasan pelanggan. Karena merekalah yang menentukan laku tidaknya usaha masakan olahan kita." tambah Kris bernampilan oriental ini.

Bumbu Rahasia Khas Nusa Inda ala Kristopher

Tak heran bila bumbu-bumbu khusus masakan olahannya itu kebanyakan tidak bisa didapatkan dari supermarket atau pasar lokal. Sebut saja misalnya kecap Inggris yang khusus didatangkan dari AS, kecap manis dari Thailand, saus tiram khusus dari China hingga saus sambal dari Bangkok dan hanya beberapa bumbu lokal seperti bawang putih, bawang merah serta bawang bombay saja, termasuk garam dan cuka.

Di samping status kehalalan menu masakannya, karena tidak menggunakan bahan-bahan haram seperti alkohol dan minyak babi seperti kebanyakan umumnya masakan China. Rumah Makan Nusa Indah Seafood ini lebih hati-hati dalam memilih bumbu dan bahan baku dagingnya karena tinggal di kawasan mayoritas muslim. Wajar saja banyak pelanggannya yang bukan saja belanja menu favorit mereka, tapi terkadang juga sambil belajar bagaimana membuat sajian lezat seperti yang mereka lihat saat diolah di depan mata mereka.

Meski tampaknya gampang dan jelas terpampang di depan wajah mereka, tetap saja para pelanggannya tak mampu membuat menu masakan yang sama dalam hal rasa. Contohnya adalah satu menu unggulan Nusa Indah Seafood, yakni Ayam Goreng Mentega. Menu satu ini termasuk yang paling laku dan paling diminati oleh pelanggan setianya. Sehari saja bisa habis hingga 20 porsi laku terjual.

Meski pada awal proses pembuatannya yaitu menggoreng ayam dengan mentega hingga berwarna kecoklatan, namun proses pembuatan bumbu berikutnya itulah yang tak banyak orang tahu. Bumbu spesial racikan Kris ini memang turun temurun diajarkan oleh keluarganya, terutama ibunya yang sangat ahli memasak. Campuran antara bahan import seperti saus tiram, saus sambal dan kecap inggris serta kecap manis thailand yang kemudian dicampur beberapa bumbu rempah lokal dengan ukuran takaran tertentu inilah yang menjadi bumbu saus rahasia dari seluruh masakan lezatnya itu.

Menu Ayam Goreng Mentega olahan Kris pun siap dihidangkan dalam waktu tak lebih dari 10 menit. Hmmmmm wangi aromanya saja sudah bikin air liur saya banjir. Menu ini patut direkomendasikan. Setelah saya mencicipinya bersama keluarga, kami pun setuju bahwa kombinasi rasa manis, gurih dan asam serta tekstur empuk daging ayam begitu terasa pas dan lezat hingga menembus ubun-ubun. Hehehehe... kayaknya nggak berlebihan deh! Mantabs abis!

Dari 6 meja yang ada di rumah makan sederhana itu, sepertinya hampir tiap hari diduduki oleh orang yang memesan masakan untuk dibawa pulang. Dan biasanya jarang sekali memesan 1 atau 2 porsi saja, tapi lebih dari 3 porsi buat keluarga mereka tentunya. Kalau sudah begini kulinerkuliner.com pun yakin bahwa seandainya resto ini diperbesar ruangannya dengan kapasitas kursi sedikitnya 50 bangku, maka pasti akan dipenuhi oleh keluarga. Karena menunya yang lengkap dan sajiannya yang lumayan lengkap pilihannya membuat resto ini pantas disebut rumah makan keluarga.

Sepertinya dari pengamatan kulinerkuliner.com selama beberapa kali kunjungan, memang lebih banyak pelanggan yang membawa pulang dan minta diantar ke rumah. Sayangnya Kris mengatakan sementara waktu ini baru kawasan Perumnas Klender, Buaran dan Pondok Kopi saja yang bisa dilayani. Sedangkan untuk pengiriman meskipun tak ditarif alias gratis, Kris menyampaikan, di samping harganya tak berubah kalau ada pelanggan yang mau memberikan tips itu adalah rezekinya sang pengantar. "Mungkin kalau ada pelanggan yang memberikan tips kepada Robby, delivery boy kami, ya itu menjadi rezekinya." pungkas Kris yang kini punya 1 orang putri yang sudah SMP kelas 1 dan 1 orang putra masih SD kelas 1.

Anda tertarik untuk memesan menu masakan seafood dan oriental yang legendaris di kawasan Jatinegara? Kini ada di bilangan Nusa Indah Raya Perumnas Klender. Hubungi saja nomor telepon (021) 9963.9858 atau (021) 9346.1965 dan/atau jika sepulang kerja Anda bisa langsung meluncur ke Jl. Nusa Indah Raya Blok E No. 13 B (tepat di belakang Indomart, Prapatan Dua). Kris sendiri mengatakan ia sanggup menerima pesanan nasi kotak dan snack untuk jumlah besar. Anda mau?

Sidik Rizal - dobeldobel.co.cc

Menu Masakan (HALAL)

Nusa Indah Seafood

Jl. Nusa Indah Raya E/13B

(Belakang Indomart Prapatan 2)

AYAM

* Ayam Rica-Rica
   -- Rp 19.000,-
* Ayam Goreng Mentega
   -- Rp 19.000,-
* Ayam Nangking
   -- Rp 19.000,-
* Ayam Kuluyuk
   -- Rp 19.000,-
* Ayam Cah Jamur
   -- Rp 19.000,-
* Ayam Cah Kembang Kol
   -- Rp 19.000,-
* Ayam Saus Padang
   -- Rp 19.000,-
* Ayam Cah Cabe Ijo
   -- Rp 19.000,-

UDANG

* Udang Goreng Tepung
   -- Rp 19.000,-
* Udang Saus Tiram
   -- Rp 19.000,-
* Udang Saus Padang
   -- Rp 19.000,-
* Udang Goreng Mentega
   -- Rp 19.000,-
* Udang Rica-Rica
   -- Rp 19.000,-
* Udang Cah Jagung Muda
   -- Rp 19.000,-
* Udang Cah Kembang Kol
   -- Rp 19.000,-

CUMI

* Cumi Goreng Tepung
   -- Rp 19.000,-
* Cumi Saus Tiram
   -- Rp 19.000,-
* Cumi Saus Padang
   -- Rp 19.000,-
* Cumi Goreng Mentega
   -- Rp 19.000,-
* Cumi Rica-Rica
   -- Rp 19.000,-
* Cumi Cah Jagung Muda
   -- Rp 19.000,-
* Cumi Cah Kembang Kol
   -- Rp 19.000,-

SAPI

* Sapi Cah Cabe Ijo
   -- Rp 20.000,-
* Sapi Cah Kembang Kol
   -- Rp 20.000,-
* Sapi Cah Bawang Bombay
   -- Rp 20.000,-
* Sapi Cah Jamur
   -- Rp 20.000,-
* Sapi Lada Hitam
   -- Rp 20.000,-
* Sapi Cah jagung Muda
   -- Rp 20.000,-

MASAKAN BIHUN

* Bihun Ayam
   -- Rp 7.000,-
* Bihun Bakso Pangsit Goreng
   -- Rp 10.000,-
* Bihun Bakso Pangsit Rebus
   -- Rp 10.000,-
* Bihun Goreng Ayam
   -- Rp 10.000,-
* Bihun Goreng Udang
   -- Rp 16.000,-
* Bihun Goreng Cumi
   -- Rp 16.000,-
* Bihun Goreng Seafood
   -- Rp 17.000,-
* Bihun Masak Ayam
   -- Rp 15.000,-
* Bihun Masak Seafood
   -- Rp 17.000,-
* Bihun Pangsit
   -- Rp 8.000,-
* Bihun Bakso
  -- Rp 8.000,-

MASAKAN MIE

* Mie Ayam
   -- Rp 7.000,-
* Mie Ayam Bakso
   -- Rp 8.000,-
* Mie Ayam Bakso Pangsit
   -- Rp 10.000,-
* Mie Goreng Ayam
   -- Rp 12.000,-
* Mie Goreng Seafood
   -- Rp 17.000,-
* Mie Masak Kuah
   -- Rp 15.000,-
* Mie Masak Seafood
   -- Rp 17.000,-

MASAKAN SOUN

* Soun Goreng Ayam
   -- Rp 12.000,-
* Soun Goreng Udang
   -- Rp 16.000,-
* Soun Goreng Sapi
   -- Rp 16.000,-
* Soun Goreng Seafood
   -- Rp 16.000,-

MASAKAN CAPCAY

* Cap Cay Goreng Ayam
   -- Rp 16.000,-
* Cap Cay Kuah Ayam
   -- Rp 16.000,-
* Cap Cay Goreng Seafood
   -- Rp 19.000,-
* Cap Cay Kuah Seafood
   -- Rp 19.000,-

MASAKAN SAPO TAHU

* Sapo Tahu Ayam
   -- Rp 18.000,-
* Sapo Tahu Udang
   -- Rp 20.000,-
* Sapo Tahu Seafood
   -- Rp 20.000,-

MASAKAN FU YUNG HAI

* Fu Yung Hai Ayam
   -- Rp 16.000,-
* Fu Yung Hai Udang
   -- Rp 18.000,-

MASAKAN KAILAN

* Kailan Cah Polos
   -- Rp 12.000,-
* Kailan Cah Ayam
   -- Rp 17.000,-
* Kailan Cah Udang
   -- Rp 19.000,-
* Kailan Cah Sapi
  -- Rp 20.000,-
* Kailan Cah Seafood
  -- Rp 20.000,-

MASAKAN NASI

* Nasi Putih
   -- Rp 3.000,-
* Nasi Goreng Ayam
   -- Rp 10.000,-
* Nasi Goreng Udang
   -- Rp 15.000,-
* Nasi Goreng Seafood
   -- Rp 17.000,-
* Nasi Goreng Spesial
   -- Rp 15.000,-
* Nasi Goreng Sapi
   -- Rp 17.000,-
* Nasi Goreng Ikan Asin
  -- Rp 17.000,-
* Nasi Goreng Pete
  -- Rp 15.000,-

MASAKAN KWETIAW

* Kwetiaw Goreng Ayam
   -- Rp 12.000,-
* Kwetiaw Goreng Sapi
   -- Rp 18.000,-
* Kwetiaw Goreng Seafood
   -- Rp 18.000,-
* Kwetiaw Kuah Ayam
   -- Rp 12.000,-
* Kwetiaw Kuah Seafood
   -- Rp 18.000,-
* Kwetiaw Siram Sapi
   -- Rp 18.000,-
* Kwetiaw Siram Seafood
   -- Rp 18.000,-

LUMPIA

* Lumpia Ayam
   - Rp 20.000,-
* Lumpia Udang
   - Rp 22.000,-

STEAK (BISTIK)

* Steak (Bistik) Ayam (Chicken Steak)
   - Rp 20.000,-
* Steak (Bistik) Udang (Shrimp Steak)
   - Rp 22.000,-
* Steak Sapi (Beef Steak)
   - Rp 22.000,-

MASAKAN KANGKUNG

* Kangkung Polos
   - Rp 6.000,-
* Kangkung Cah Tauco
   - Rp 7.000,-
* Kangkung Cah Udang
   - Rp 16.000,-
* Kangkung Cah Cumi
   - Rp 16.000,-
* Kangkung Cah Sapi
   - Rp 18.000,-
* Kangkung Cah Seafood
   - Rp 18.000,-
* Kangkung Cah Ayam
   - Rp 10.000,-

MASAKAN TAHU

* Angsio Tahu
   - Rp 20.000,-
* Mapo Tahu
   - Rp 20.000,-
* Mun Tahu
   - Rp 20.000,-
* Mun Tahu Seafood
   - Rp 22.000,-

MENU PAKET HEMAT

* Nasi + Cap Cay
   - Rp 15.000,-
* Nasi + Fu Yung Hay
   - Rp 15.000,-
* Nasi + Cumi Saus Tiram
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Cumi Saus Padang
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Sapi Lada Hitam
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Steak Sapi (Beef Steak)
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Steak Udang (Shrimp Steak)
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Steak Ayam (Chicken Steak)
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Ayam Rica-Rica
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Ayam Goreng Mentega
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Ayam Kuluyuk
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Ayam Cah Jamur
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Ayam Cah Kembang Kol
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Kailan Cah Sapi
   - Rp 16.000,-
* Nasi + Kailan Cah Udang
   - Rp 16.000,-

MENU PILIHAN LAINNYA

* I Fu Mie Ayam
   - Rp 16.000,-
* I Fu Mie Seafood
   - Rp 18.000,-
* Toge Cah Ikan Asin
   - 15.000,-

MENU SPESIAL

* Gurame Goreng
* Gurame Asam Manis
* Gurame Adam Pedas
* Gurame Saos Padang
* Gurame Bakar
* Bawal Bakar
* Kwe Bakar
* Baronang Bakar
* Cumi Bakar

RAJA HIU PASAR MINGGU : AHLINYA MASAKAN SEAFOOD

NIKMATNYA BABY PREDATOR LAUT

(Kalau sudah begini, mana yang lebih predator, kita manusia yang makan bayi ikan hiu atau hiu?)

Pasar Minggu, Jakarta Selatan - kelanakuliner.co.cc
Hmmm... mendengar nama ikan buas yang satu ini sebagian orang mungkin sudah bergidik ngeri. Bukan saja karena takut melihat atau membayangkan gigi tajam si pemangsa buas laut ini, tapi sebagian besar orang juga sudah terlanjur kenal dengan keganasan ikan hiu seperti yang populer digambarkan dalam film JAWS.

Bentuk mahluk laut satu ini sebenarnya tidaklah seseram saat setelah jadi olahan makanan laut yang tersaji di atas piring. Tapi ada saja imajinasi misterius bila kita membayangkannya bertemu sang ikan berpenampilan sangar ini kala dia hidup. Beranikah kelanakuliner menikmati sajian ikan hiu yang terkenal mendirikan bulu roma ini.

Hahahaha.... ternyata tak sebesar yang saya bayangkan. Lebih tepatnya Raja Hiu menyajikan olahan masakan ikan hiu berukuran kecil. Biarpun namanya Raja Hiu, kita tak akan bisa memesan masakan atau olahn ikan sebesar badan anak kecil apalagi memesan daging ikan hiu sebesar badan kita. Yah susah dan repot bawanya lah, ujar beberapa orang kru Raja Hiu.

Demi menikmati kuliner ekstrim khas makanan laut ini, kelanakuliner mau berpagi-pagi menemui sang pemilik sekaligus pengelola Raja Hiu, yakni pak Benny di Rumah Makan Raja Hiu yang berdampingan dengan Istana Es Puter & Soto Batok.

Kelanakuliner pun tiba di rumah makan tiga merk ini di kawasan Jl. Raya Tanjung Barat. Tepatnya beberapa meter sebelum Halte Bis Poltangan setelah melewati Terminal dan Stasiun KA Pasar Minggu. Rumah Makan yang telah diliput oleh Trans7, MNC, Global TV dan ANtv ini mulai buka dari jam 10.00 pagi, namun kesibukan para krunya sudah dimulai sejak jam 08.00 pagi. Tampaknya akan ada syuting dari acara TransTV, entah untuk program apa. Tapi kedatangan saya pun disambut oleh sang Chef, mas Johan, lelaki inilah yang bertanggung jawab atas semua masakan yang ada di 3 nama resto ini.

Sebuah konsep resto yang menyerupai pujasera, namun masing-masing nama merknya dikelola oleh satu manajemen. Istana Es Puter, Soto Batok (pertama di Indonesia) dan tentunya Raja Hiu. Jadi setiap hari kita tak akan bosan dengan menu-menu di tempat ini karena kita bisa punya banyak pilihan yang berbeda dalam setiap kunjungannya. Bayangkan saja, dari desain interior rumah makan kita sudah melihat beberpa merk

Khusus untuk sajian olahan ikan Hiu, kita diberi pilihan Hiu Bakar, Hiu Rica-Rica dan Hiu Asam Balado. 

Hmmmm.... mendengarnya saja sudah terbit air liur. Seperti yang telah dijelaskan semula, bahwa penampilan semua menu ini sungguh berbeda jauh dari nama seram si ikan predator laut ini. Masalah rasanya? Coba saja Anda datang langsung ke tempat ini. Jangan lupa untuk memesan minuman khas Soto Batok, yakni Es Sop Buah atau Es Teler maupun Es Semaput. Untuk pelanggan dari kalangan anak-anak bisa menikmati Es Puter maupun Es Doger khas Istana Es Puter.

Tertarik menikmati sajian lengkap di tempat beraneka sajian ini? Sebaiknya Anda booking tempat untuk reservasi lebih dahulu atau jika Anda mau layanan Pesan Antar di nomor (021) 9191.7480 atau (021) 9680.5908 langsung dengan Johan.

Dan jika Anda memiliki tempat atau lahan usaha kuliner serta tertarik untuk melakukan kerjasama dengan pengelola merk Raja Hiu, Istana Es Puter & Soto Batok, Anda bisa menghubungi Benny di telepon (021) 781.3088 atau 0878.7734.6275 atau 0818.78.0099.

Sidik Rizal - dobeldobel.co.cc & globalhotnews.blogspot.com

PONDOK RAWAMANGUN : Bebek - Seafood - Sop Kaki Kambing

Jl. Balai Pustaka Raya No. 2 Rawamangun - Jakarta Timur Telp. (021) 4786.7000 Fax. (021) 4786.0451

Jakarta - kelanakuliner.co.cc
Bila Anda ditanya, "Makan apa ya hari ini?" dan kebetulan Anda sedang berada di kawasan Jakarta Timur, mungkin kelanakuliner.co.cc bisa merekomendasikan tempat ini karena kelengkapan menu khas Nusantara-nya, yakni RM Pondok Rawamangun, salah satu resto dari grup usaha kuliner Pagi Sore Group.

Mulai dari Sop Kaki khas Tenabang atau Bebek Cabe Ijo ... semua terserah Anda. Demikian kata-kata yang juga menjadi bagian dari tulisan di brosur rumah makan bergaya etnis tradisional yang berlokasi di bilangan Rawamangun ini.

Ada beragam menu pilihan buat makan  rame-rame, yang semuanya dimasak oleh juru masak pilihan yang berpengalaman. Cobalah dan buktikan kepiawaian mereka mengolah menu tradisional menjadi santapan yang kian populer belakangan hari ini. Menu-menu tersebut memang kian marak dijadiakan sajian unggulan beberapa resto khas tradisional Indonesia, seperti Gurame Bakar Rempah-Rempah, Soto Betawi, Bebek Goreng Kremes atau bisa juga makanan bernuansa oriental seperti Brokoli Cah Seafood.

Untuk menu sajian lainnya yang tak kalah menggoda dan juga menjadi pilihan favorit bagi para pelanggannya adalah Nasi Goreng. Mulai dari Nasi Goreng Ikan Asin, Nasi Goreng Spesial atau Nasi Goreng Bebek.

Ada pula menu olahan masakan ikan Baronang yang populer itu. Menu olahan ikan Baronang disajikan dengan bakaran berbumbu rempah atau bakaran dengan kecap sama lezatnya. Ada Baronang Dabu-Dabu maupun Baronang Bumbu Bali. Termasuk menu Baronang Goreng Saos Pedas atau Baronang Goreng Saos Padang. Hmmm, sudah terbit kan air liur Anda?

Selain ada juga ikan Kerapu, Kuwe ataupun Bawal yang siap disajikan dengan menu masakan Bakar Bumbu Rempah, Bakar Kecap, Goreng Saos Pedas, Goreng Saos Padang, Goreng Saos Asam Manis, Dabu-Dabu atau Bumbu Bali.

Bagi penggemar ikan Gurame juga disajikan dengan menu yang hampir mirip, namun ditambah dengan sajian unik khas Jawa Timuran, yakni Bandeng Goreng Kremes yang wuih gurih dan crispy rasanya!

Untuk penggemar Bandeng tanpa duri, Anda bisa pesan dengan sajian Bandeng Bakar Polos, Bandeng Bakar Rempah, Bandeng Bakar Kecap, Bandung Dabu-Dabu ataupun Bandeng Bumbu Bali.

Bagaimana dengan menu sajian Kepiting? Tentu saja Pondok rawamangun menyajikan juga namun dengan sedikit beda dari yang lainnya, yakni Chili Singapore Crabs (Kepiting Saos Pedas Singapura), Kepiting Lada Hitam, Kepiting Saos Padang, Kepiting Saos Mentega sampai dengan Kepiting Saos Tiram.

Tak usah kuatir dengan menu seafood lainnya yang berdaging lembut dan gurih seperti Udang maupun Cumi-Cumi. Di Pondok Rawamangun juga disajikan Udang Goreng Mayonaise, Udang Goreng Tepung, Udang Saos Mentega, Udang Saos Padang, Udang Bakar Kecap dan Udang Chilli Singapore. Sedangkan Cumi-Cumi dengan sajian serupa.

Untuk menu masakan Ayam dan Bebek unggulan adalah Ayam Goreng Sambal Desa, Ayam Bakar, Ayam Goreng Kremes, Ayam Cabe Ijo, Ayam Rica-Rica, Ayam Goreng Mentega, Ayam Goreng Kering, Ayam Cabe Garam. Sedangkan menu Bebek yang tersaji adalah Bebek Goreng Kremes, Bebek Bakar, Bebek Cabe Ijo, Bebek Balado, Bebek Saos Mentega, Bebek Lada Hitam.

Bagi para pencinta sayuran atau mereka yang ingin menu sehat ala oriental bisa memilih menu semi vegetarian seperti Cah Kangkung Belacan, Toge Ikan Asin, Cah Kailan Bawang Putih (Saos Tiram), Cah brokoli Bawang Putih (Saos Tiram), Kailan Cah Seafood, Brocoli Cah Seafood,  Cap Cay Seafood dan menu favorit Sayur Asem.

Anda tertarik dengan segala menu khas Nusantara ini? Silakan datang atau bisa pesan antar dengan menghubungi nomor delivery di (021) 4786.7000

KelanaRizal  dobeldobel.co.cc

BAGAN Seafood, the place that not only to dine in

BAGAN Seafood

Jl. Inspeksi Kalimalang 200meter dari Superindo
Kalimalang Jakarta Timur
Telp: (021) 68.8888.60 / 94.8888.60
Buka Jam 17.00 s/d 24.00

MOCKTAIL
Le Originale De La Franc
Une tradition de qualiti since 1912

Virgin Berry    17.000,-
(Strawberry Puree, Mojito Mint, Fresh Soda)
Red Army    17.000,-
(Strawberry Puree, Watermelon, Fresh Soda)
Lady Valentine    17.000,-
(Strawberry Puree, Rose Puree, Fresh Soda)
Hasta Manana    17.000,-
(Mango Puree, Watermelon, Fresh Soda)
New Moon    17.000,-
(Caracao Puree, Cucumber Puree, Fresh Soda)
Blue Moon    17.000,-
(Caracao Puree, Mojito Mint, Fresh Soda)
Fernando    17.000,-
(Mango Puree, Peach Puree, Fresh Soda)

I See U    17.000,-
(Passion Fruit Puree, Mojito Mint, Fresh Soda)
Kiwiland    17.000,-
(Passion Fruit Puree, Kiwi Puree, Fresh Soda)
Apple Thunder    17.000,-
(Apple Puree, Green Mint, Fresh Soda)
Peach Frosted    17.000,-
(Peach Puree, Green Mint, Fresh Soda)
Matcha Hatcha    17.000,-
(Matcha Green, Mojito Mint, Fresh Soda)
Forest Gump    17.000,-
(Peach Puree, Greandine & Mint, Fresh Soda)
Breakin' Down    17.000,-
(Peach Puree, Watermelon, Fresh Soda)
Velvet Mango    17.000,-
(Mango Puree, Lavender, Fresh Soda)

JUICE
Jus Apel      9.000,-
Jus Mangga      9.000,-
Jus Strawberry      9.000,-
Jus Melon      9.000,-
Jus Jambu      9.000,-
Jus Semangka      9.000,-
Jus Mangga      9.000,-

Es Tawar      1.500,-
Es Teh Tawar      1.500.-
Teh Manis      2.500,-
Es Teh Manis      2.500,-
Aqua Botol      3.000,-
Es Jeruk      6.000,-

FLAVOURED LEMON TEA
Fresh natural tea blended with natural fruit & flower Puree

Mojito's Tea      9.000,-
(Green Tea, Mojito Mint, Lime & Lemon)
Green Day Tea      9.000,-
(Green Tea, Green Mint, Lime & Lemon)
St. Maria Tea      9.000,-
(Green Tea, Strawberry, Lime & Lemon)
Nina Tea      9.000,-
(Green Tea, Ble Caracau, Lime & Lemon)
Pinta Tea      9.000,-
(Yellow Tea, Passion Fruit, Lime & Lemon)
Cupid Tea      9.000,-
(Green Tea, Cucumber, Lime & Lemon)
Alabama Tea      9.000,-
(Green Tea, Green Apple, Lime & Lemon)
Halleberry Tea      9.000,-
(Green Tea, Blueberry, Lime & Lemon)
Carlito Tea      9.000,-
(Yellow Tea, Lychee, Lime & Lemon)
Pomegranata Tea      9.000,-
(Green Tea, Grenadine, Lime & Lemon)
Mosquita Tea      9.000,-
(Green Tea, Lavender, Lime & Lemon)
St. Rosa Tea      9.000,-
(Yellow Tea, Rose, Lime & Lemon)

ROCKS FLAVOURED MILK
All fresh pasteurised milk blend with natural fruit Puree
Strawberry    13.000,-
Peach    13.000,-
Kiwi    13.000,-
Watermelon    13.000,-
Mint    13.000,-
Blueberry    13.000,-

MINUMAN BELLAGIO CHOCOLATE
World Class Award, Standar Bistro Vanesia & Barcelona
Dingin / Panas Tetap Nikmat

Chocolate Originale    17.000,-
Chocolate Banana    17.000,-
Chocolate Mint    17.000,-
Chocolate Almond    17.000,-

ORIENTAL CUISINE & SEAFOOD
Lumpia Udang    12.500,-
Cumi Bakar    28.000,-
Bakso Ikan Jamur Kuah    12.500.-
Sapo Tahu    17.500,-
Fu Yung Hai    17.500,-
Sapi Lada Hitam    19.500,-
Capcay    15.500,-
Nasi Goreng Seafood    12.500,-
Nasi Goreng Ikan Asin    15.500,-
Gurame Asam Manis    38.000,-

AYAM
Ayam Rica-rica    17.500,-
Ayam Saos Padang    17.500,-
Ayam Saos Tiram    17.500.-
Ayam Goreng Mentega    17.500,-
Ayam Lada Hitam    17.500,-

KANGKUNG
Kangkung Polos      7.000,-
Kangkung Cah Tauco      9.000,-
Kangkung Cah Cumi    15.000,-
Kangkung Cah Udang    17.000,-
Kangkung Cah Sapi    17.000,-

BROKOLI
Brokoli Polos      9.000,-
Brokoli Cah Ayam    15.000,-
Brokoli Cah Udang    17.000,-
Brokoli Cah Sapi    17.000,-

KERANG
Kerang Rebus    10.500,-
Kerang Rica-rica    10.500,-
Kerang Saus Tiram    10.500,-
Kerang Saus Padang    10.500,-

CUMI/UDANG
Cumi/Udang Rica-rica    17.500,-
Cumi/Udang Saus Padang    17.500,-
Cumi/Udang Saus Tiram    17.500,-
Cumi/Udang Lada Hitam    17.500,-
Cumi/Udang Goreng Tepung    19.500,-
Cumi/Udang Asam Manis    19.500,-

KAKAP
Kakap Rica-rica    17.500,-
Kakap Saus Padang    17.500,-
Kakap Tahu Tausi    17.500,-
Kakap Lada Hitam    17.500,-

KEPITING
Kepiting Jantan Pedaging    45.000,-
Kepiting Betina Petelur    65.000,-
(Rica-rica, Saus Padang, Saus Tiram, Lada Hitam, Saus Cabek, Goreng Mentega)

IKAN BAWAL/GURAME/KUWEH 5 Ons
Goreng    32.500,-
Saus Padang    34.000,-
Saus Tiram    34.000,-
Lada Hitam    34.000,-
Saus Tauco    34.000,-
Rica-rica    34.000,-
Bakar    36.000,-

NUANSA LAUT JATIWARINGIN: SENSASI KEPITING JUMBO, HARGA ES MAMBO

RASA MENU KEPITINGNYA "SAKIIIT !!!"

ABIS MR. CRABnya NENDANG BANGET SEH

Jatiwaringin, bukankelanakuliner.com

Yang namanya makan laut alias seafood memang gak semua orang bisa dan mau atau suka. Bahkan ada orang-orang tertentu yang alergi terhadap makanan samudera itu. Ada yang parah banget mulai dari gatel-gatel biasa (bukannya "kegatelan" mau gituan, abis makan seafood, Coy!) hingga gatelnya naudzubillah hingga bisa masuk rumahsakit. Tapi ternyata persentase orang-orang berpenyakit atau alergi makan laut nggak nyampe 10 persen dari penduduk Indonesia (ini bukan data statistik resmi, hanya prasangkaan gue aja! hehehe).

Pada kenyataannya di wilayah Jakarta, terutama Jakarta Timur dan berbatasan dengan Bekasi, tepatnya di daerah jalan raya Jatiwaringin dari Kalimalang menuju Pondokgede atau sebaliknya banyak sekali rumah makan seafood yang terus berkibar (bendera kale?) dan kian menjamur di sepanjang jalan propinsi yang terkenal kepadatannya itu (baca: keramaian bukan kekenyalan).

Melihat fenomena alam (hah? sampe segitohnye) bahwa kian maraknya rumah makan yang menyajikan makanan laut (sayang nggak ada satupun yang jualan Patrick si Bintang Laut Panggang atau Spongebob Goreng) akhirnya ketemu juga sama Rumah Makan yang menyajikan menu seafood istimewa dengan segala macam bumbu dengan menu utama daging Mr. Crabb (Jangan bilang lo nggak tahu siapa Mr.Crabb, si bos songong dan merki sekaligus maniak uang di film kartun favorit anak-anak Spongebob Squarepants!?).

Kayaknya cuma di rumah makan Nuansa Laut aja yang menyajikan bermacam jenis menu olahan masakan kepiting yang begitu "nendang" dan "asyik" buat dinikmati bareng-bareng. Terserah mau dinikmati sama keluarga, kakek, nenek, engkong, encang, encing, emak, ibu, bunda, ummi, mami, mama, papa, ayah, bapak, bibi, om, tante, anak, cucu atau sekampung sekalipun... kayaknya nggak bakal mengurangi kenikmati menggerus dan "mempletukkan" (what was it?") kepiting seenak dan senikmat di rumah makan yang berada di pinggir jalan Jaiwaringin ini.

Rumah Makan Nuansa Laut yang dimiliki oleh Hj. Riza Riani, wanita berdarah Melayu berusia 43 tahun dan bersuamikan Afrizal ini, memang menyajikan menu masakan laut terlengkap dan terbanyak bila dbandingkan dengan semua resto dan warung seafood yang ada di seluruh area Jatiwaringin. Menurut pernyataan sang pengelolanya, Febri, yang juga merupakan tangan kanan dari sang owner RM Nuansa Laut, bahwa sedikitnya ada 200 jenis menu masakan khusus untuk ikan laut.

Mulai dari udang, kerang, segala jenis ikan hingga kepiting. Ngomong soal kepiting, gue jadi ingat lagi sama si Mr. Crabb. Sosok konyol, sok ngeboss, lucu dan penyayang tokok utamanya, si Spongebob ini, memang nggak terlalu mengundang selera makan, tapi begitu gue melihat olahan sajian Kepiting dengan Bumbu Saos Lada hitam, langsung air liur membludak ke rongga mulut (pas gak seh kalo gue bilang membuncah?)

Anjriitttt! Saat gue memasukkan potongan daging kepiting merah itu ke mulut, sensasi rasa dagingnya yang lembut dan gurih bikin gue kaget. Sumpah seumur hidup gue belum pernah makan kepiting. Apalagi sajian goreng kepiting bumbu saus lada hitam ini dihiasi dengan telur kepiting yang banyaknya nyaris separuh dari ukuran tubuh kepiting itu sendiri. Rasa pedas lada hitam dan gurihnya kepiting membuat gue dan anak gue si Lulu tak bisa komentar, kecuali menikmati setiap kunyahan.

Telur kepitingnya yang luar biasa banyaknya itu, sudah merupakan sensasi tersendiri. Wajar saja kalau menu ini dikasih nama  Kepiting Telur Bumbu Lada Hitam. Harganya per ons murah banget, cuma 17.500 perak. Tapi untuk per porsi regulernya hanya Rp. 30.000,- Gimana gak disebut murah, di lain tempat bisa jadi harganya bisa lebih mahal, setidaknya bisa goban lah... Kalau nggak pelcaya sama owe, tanya deh sama toko sebelah!

Tapi masalah lainnya, mendingan ente pade (buat abang dan none, buat tuan dan nyonya) datang ke Resto Nuansa Laut. Jl. Jatiwaringin Raya, (tepat depan Sate Afrika) atau hubungi via telepon di (021) 9130.9670 atau (021) 9665.5842 untuk reservasi tempat. Tapi Anda semua nggak usah kuatir nggak kebagian tempat, kapasitas maksimum ruangan bisa menampung setidaknya 200 orang, dengan ruang VIP untuk 50 orang.

Jam buka Resto ini pun lumayan panjang mulai dari jam 10 pagi hingga jam 11 malam. Ada ruang ber-AC dan ada ruang buat yang suka nge-fly ngerokok bersama kolega atau teman. Dengan jumlah karyawan sedikitnya 20 orang, nggak usah kuatir pelayanan buat kebutuhan Anda keteteran. Anda bisa minta apa saja dengan sajian hingga 200 menu lebih, bahkan minta pijat atau massage pun bisa, hehehe itu kalau Anda nggak malu buka baju di resto. Hayyaa! Lu olang ye!

Ada lagi kabar penting lainnya, Nuansa laut kayaknya bakalan membuka cabang waralaba di luar kota, termasuk Jakarta dan sekitarnya. So buat lu-lu pade pencinta masakan daging Mr. Crabb, buruan tunggu kehadiran Resto Nuansa Laut di kota Anda (hmmm iklan buanget yak?). Lu bayangin aja minuman-minuman sederhana, tapi kemasan merknya RUAR BIASSAH... ada Es Teh Goyang, ada es Jelly Nuansa Laut yang suwegger zenegger! Bukan hanya manis, segar tapi Lucu deh rasanya... nggak percaya.. cobain aja sendiri, Bos!

Dan pada kunjungan berikutnya gue nyobain nasi goreng spesial seafoodnya yang lumayan ngenyangin dan lezat lah. Dihantam lagi sama es jeruk dan otak-otak goreng yang gurih dan tahu isi seafood (yang terakhir ini rekomendasi dan pesanan sang manajer alias tangan kanan ibu Riza, the owner). Wah kenyang buanget neh perut... lupa deh sama "penderitaan" seharian karena motor gue yang rusak sangat!

Berikut ini gue sajikan rahasia bumbu masakan olahan "rahasia sangat" kepiting jumbo ala GUE yang dikumpulkan dari berbagai sumber intelijen rahasia kuliner (resiko jiplak dan copy paste bukan tanggung jawab gue loh).

MENU RAHASIA Pembunuhan Mr.Crabb

Akhirnya kesampean juga mau bikin kepiting nih. Krn mendadak belinya jadilah ngga ngerti apa-apa.
Browsing dulu kan, gimana cara membunuh kepiting, setelah browsing-browsing, akhirnya nemu di Youtube, dengan keyword How to kill a crab, hehehe.

Ternyata ada beberapa cara
1. Ditusuk dadanya
Cara ini ngeliat di Youtube. Jadi balikkan badan kepiting, ambil piso tajem, dan tusuk dadanya, krekk..ahhhh gak tegaaaa… bener2 kayak pembunuhan. Aduh... coba liat cara laen
2. Rebus aer dalam panci, tunggu sampe mendidih, trus cemplungin kepiting hidup ke dalem aer tadi. Tunggu sebentar sampe merah. Angkat. Huuuu….sama aja, kejem juga.
3. Cara ketiga ini dapet dr temen, jadi ceritanya dia gak berani pake 2 cara di atas krn ngga tega, Jadinyaaa... apa cobak? Tu kepiting idup dimasukkin ke dalem kulkas, trus ditinggal sekitar 2 jam an. Trus buka kulkas, keluarin kepiting yang udah mati kedinginan. Hihihihi… sama aja kejemnya!.

2 trik pertama dapat membunuh kepiting secara cepat. Trik ke 3 malah sebenernya kacau karena bikin mr. Crab mati perlahan-lahan. Hehehe... Ga ada yg bener.
Febi sama Dian sepakat “Udahlah, semua sama kejamnya. Terserah deh mau pilih pembunuhan gaya apa, ntar di neraka lo dibales dengan cara yang sama oleh sang kepiting”. Huahaha… encouraging sekali. Kalo kepitingnya udah mateng gw gak mau bagi lo! Hehehe...

Nah siangnya ke foodhall nih, langsung ke bagian kepiting… aduhhh kepitingnya seksi-seksi bgt, hidup dan seger. Langsung bertiga Febi n Dian pilih2 pejantan yang jumbo, yang keliatannya dagingnya tebelan.

Sampe di rumah, kita bingung memutuskan siapa yang akan ngebunuh Mr.Crab. Akhirnya kita mendatangkan Yoan (karena dia kejam dan dia udah gak tahan mau makan kepiting) hahaha... Awalnya pas ditelpon Yoan gak mau dateng, tapi kita ancem kalo kita gak mau bagi kepitingnya kalo udh mateng, akhirnya terpaksalah dia nyuruh mang Ujang nganterin ke rumah Dian untuk melkukan pembunuhan terhadap Mr.Crab.

Begitu dateng, Yoan dengan santainya ngambil piso, jlebbb!! langsung ditusuk tuh dada si Mr.Crab. Waakkss… gw ngga tega liat kepitingnya meregang nyawa... R.I.P

Bersihin kepiting musti telaten juga, soalnya takut bau pesing krn semua onderdil kan ada di dalem situ. Jadilah lamaaaa. Krn kita sikatin satu2 sampe bersiiihhhh... hihi...
Trus direbus lah bareng sere and jahe. Kepiting yang tadinya warna item kusem, begitu direbus langsung ganti wajah jd merahhhhh indah. Resep dimodifikasi, asalnya dr blog nya Mbak Andrianne. Thanks ya Mbak.
Sekarang siapin bahan2 yuk:

2 buah kepiting jumbo (cari yang sedang2 saja) – kira2 ½ kg
Maizena – campur dengan sedikit aer untuk pengental
1 sdm minyak wijen

BUMBU 1:
2 sdm bawang putih cincang
2 buah cabe keriting, iris serong
½ buah bawang Bombay besar, potong kotak
1 ruas jahe, geprek
3 batang daun bawang, potong serong 3 cm
1 lempeng nanas, cincang (Beli aja di tukang rujak. Aku sih cuma make ¾ dr 1 lempeng)
½ buah tomat besar, cincang
150cc air

BUMBU 2:
½ sdt merica
½ sdt garam
1 ½ sdt gula
¾ sdm kecap Kikkoman
1 sdm light soy sauce
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm angciu – optional
2 sdm saos tomat
4 sdm saus sambel

CARA:
- Potong2 kepiting, bersihkan dan rebus sebentar saja dengan jahe dan sereh untuk menghilangkan bau2.
- Tumis bawang putih dan cabe merah sampai harum. Masukkan bawang Bombay dan jahe. Aduk2 sebentar sampe agak layu,lalu masukkan daun bawang. Aduk2 lagi trus masukkan nanas dan tomat cincang. Aduk sebentar , lalu Tambahin air 150 cc. Biarkan sampe nanas dan tomat tercampur air.
- Kemudian masukkin deh bumbu 2, aduk rata. Cicipin.
- Kalo udah dirasa pas, masukkan kepiting, aduk sampe terbalut dan bumbu agak kental.
- Kalo mau lebih kental tambahkan air maizena. Terakhir masukkan 1 sdm minyak wijen.

Hmmmm…enakkkk jadinya, walopun saus nya campur2, walopun penampakannya kayak sampah krn rame bgt sama bawang Bombay, daun bawang, cabe keriting dll.
Makannya juga seruuuuuu... karena asik gadoin kepiting sampe nasinya dicuekin. Emang kalo makan kepiting seninya di bagian mencongkel-congkel toh. Karena ngga punya alat buat mecahin cingkong akhirnya kita makan sambil ditemenin cobek dan ulekan. Huahahaha... Jadi kalo ada yg belom pecah, langsung geprek pake ulekan, hehehe. Makan pun sengaja ngga mandi dulu krn tau pasti bakal heboh nyiprat dan belepotan.

What a happy day!

Sidik Rizal - dobeldobel.com

Beberapa Artikel tentang Mr. Crabb yang berkaitan

Pada tau Mr.crab kan, tuh temannya si Sponge Bob and Patrick. …
Kali ini pengen berbagi cerita sedikit tentang si Crab.
Saya sekeluarga termasuk penggila kepiting, jadi dalam seminggu paling sedikit sekali pasti ada menu ini.Dari bahan dasar kepiting ini sangat banyak olahan masakan yang dapat dibuat semisal sup kepiting, asam manis, lada hitam, telur asin, kepiting asap dan etc.
Di Kalimantan Timur ada rumah makan yang sangat terkenal akan kepitingnya, restoran kepiting KENARI yang berasal dari kota Tarakan. Terkenal karena kepiting yang dimasak termasuk big size yang dikenal dengan nama kepiting Kenari. Konon kepiting ini memakan buah kelapa di pohon sehingga menjadi hama bagi petani kelapa di daerah tersebut.
Khas masakan kepiting Kenari sangat terkenal sehingga menjadi oleh-oleh bagi pendatang yang berkunjung ke sana. Terlebih restoran ini membuka cabang di kota minyak Balikpapan. Nama kepiting Kenari melejit menjadikan dia salah satu masakan unggulan di kota Balikpapan.
Penasaran akan kelezatan kepiting Kenari saya dan mengajak suami untuk mencoba masakan tersebut saat berkunjung ke kota Balikpapan. Lezat ????
Hmmmm….tergantung lidah masing-masing. Untuk ukuran….sangat ok, ukurannya sangat besar dibanding dengan kepiting lain yang ada di pasar, capit kepiting yang juga sangat besar membuat kita puas dalam menyantapnya, tapi sayang..untuk rasa menurut saya biasa saja. Tidak ada sesuatu yang istimewa jika dibanding dengan masakan kepiting restoran lain (ini menurut saya lho….walaupun saya bukan ahli masak memasak tapi setidaknya lidah saya bisa membedakan mana makanan yang bisa membangkitkan andrenalin untuk menyantap lagi dan lagi….…).
Dari pengamantan saya, semua kepiting di sana sudah digoreng terlebih dahulu, jadi pada saat kita pesan mau rasa apa, tinggal ditambah sausnya aja, semisal saus asam manis, ya diolah menjadi masakan asam manis. Memang dengan cara ini masakan menjadi lebih cepat disajikan tetapi kekurangannya adalah bumbu tidak meresap ke dalam daging kepiting bisa dikatakan rasa daging kepiting hambar tanpa bumbu yang ada, keistimewaan kepiting yang digoreng adalah renyah jika di santap.
Mengapa kepiting harus digoreng dulu ? Saya pikir karena lebih praktis dan cepat dalam penyajian saja atau mungkin juga kepiting diusahakan tidak mati sebelum di masak, maybe yes maybe no…….
Tujuan saya sebenarnya hendak berbagi tips untuk memasak kepiting buat para GCNers.
Pertama pilih kepiting yang gemuk atau bertelur, ada orang yang suka kepiting gemuk yang lain senang dengan kepiting bertelur. Jarang kita bisa mendapatkan kepiting yang gemuk bertelur…mungkin susah kali ya…
Kepiting yang bertelur pasti kepiting betina, cara mencari kepiting betina diliat dari bentuk cangkang penutup bagian bawah, kalau jantan bentuknya lancip sedangkan betina berbentuk bulat lebar. Yang paling susah mencari apakah kepiting tersebut kepiting gemuk atau tidak. Bisa saja cangkang kepiting besar tapi isi/dagingnya tipis.
Ada beberapa cara untuk memilih kepiting gemuk atau tidak, pertama kita menekan belakang cangkang apakah keras atau lembek, kalau keras artinya gemuk begitu sebaliknya.
Kalau kurang yakin bisa di liat di bagian siku dari capit kepiting, jika ditekan maka membran di siku tersebut terbuka dan bisa diliat apakah kepiting tersebut gemuk atau tidak. Kalau penjelasan saya kurang bisa di liat di blog ini http://www.smallcrab.com/jengkol/46-jengkol/235-tips-untuk-penggemar-kepiting

Cara paling mudah ya percaya saja sama yang jual, kalo harga kepiting agak mahal kemungkinan kepiting tersebut gemuk…he..he..he…

Saya kadang tidak memilih lagi kepiting yang saya beli sebab penjual kepiting langganan saya sudah tau jenis kepiting yang saya minta, ya..dengan harga yang lebih mahal tentunya..sebab katanya itu kepiting pilihan. Kalau saya minta kepiting telur dicarikan yang telur kalau minta yang gemuk dicarikan yang gemuk. Pernah sekali gara-gara sibuk memilih kepiting eh malah jempol saya dicapit, sakit sekali…rasanya. Capit kepiting tidak mau lepas sampai akhirnya di potong oleh si penjual. Jempol rasanya mati rasa seketika…sampai di rumah pun masih terasa..he..he..he..
Kepiting mati tidak boleh dimakan, karena itu saya biasanya langsung memasak kepiting yang saya beli tanpa menunggu dulu dia mati. Pernah saya tanyakan alasan kenapa kita tidak boleh makan kepiting yang mati, katanya jika kepiting yang mati akan mengeluarkan racun yang dapat membuat mabuk pemangsanya. Entah benar atau tidak saya tidak tau.
Daripada saya panjang lebar lebih baik kembali ke tujuan utama yaitu resep masakan kepiting favorite saya…
Bahan:

• Kepiting 6 ekor
• Bawang merah secukupnya
• Bawang putih secukupnya , bawang putih lebih sedikit dibanding bawang merah. Dihaluskan bersama bawang merah
• Lombok keriting 2 buah dihaluskan
• Tauco manis 4 sendok
• Jahe se jempol, dipenyet
• Serai 4 batang, dikempras
• Lengkuas se jempol, dipenyet
• Tomat 2 buah, dihaluskan

Semua bumbu ditumis jadi satu, jika sudah harum dikasih air secukupnya, jika sudah mendidih baru kepiting dimasukkan.
Gunakan api besar selama memasak dan jangan terlalu lama sebab daging kepiting akan hancur jika terlalu lama dimasak.
Jangan lupa bumbu garam, gula secukupnya dan penguat rasa jika suka.
Selamat nyobain